塩麹で簡単雑炊
Description
冷やご飯が２人分無い時に考えました。
サイボーグ ジェミニ
作り方
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1
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冷やご飯をザルに入れて流水で洗う。
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2
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深めのフライパンに水300ccと洗ったご飯、だしの素を入れて沸騰させる。
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3
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器に卵を２個割り入れわけぎを小口切りにして塩麹を３センチ入れて良く混ぜる。
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4
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沸騰したら卵液を入れて少しかき混ぜ再び沸騰したらフタをして10秒ほど置き火を止め30秒蒸らすして出来上がり。
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コツ・ポイント
冷やご飯は流水で洗ってぬめりを取るとご飯のつぶつぶが柔らかくなりさらっと仕上がります。
このレシピの生い立ち
ご飯が足りない時のお昼に考えました。
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サイボーグ ジェミニ
