パスタマシンで幅広うどん！（冷凍保存中）
ばーにんぐ
作り方
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1
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水に塩を溶かします。ボールに中力粉を入れて塩水をいれながら水回し棒でかき混ぜ続けます。
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2
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かき混ぜてひとつにまとめてゆきます。
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3
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生地をジプロックなどに入れて30分以上寝かせ、水分を粉に行き渡らせます。
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4
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そしたら30分位踏みます。袋いっぱいに生地が広がったら折りこんでまた踏みます。
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5
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生地の表面が滑らかになってきたら、外側を真ん中に押し込んで丸くして２時間以上寝かせます。時間は長くてもok！。
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6
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寝かせたあと、踏んで広げ、パスタマシンの挿入口に合う大きさにきります。ここでコーンスターチを表面に振ります。
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7
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パスタマシンで3mm程度の厚さになるよう伸ばします。
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8
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パスタマシンにカッターをつけ6mmカッター側でカットします。ここでもコーンスターチを表面に振ります。
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9
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ジップロックに入れて冷凍保存します。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
パスタマシンはあるけど 純正のカッターが1.5mmと6mmしかない！！でも細い麺は嫌いだっ！…てこと6mmの幅広麺に！まだゆでていません…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
