お茄子だけの焼肉

茄子を1cm幅に切り水に2、3分つけてあく抜きをする。

温めておいたフライパンに油を多めに入れ、水気を拭いた茄子を並べ、焼く。

茄子が軽く焦げ目がつくまで焼いたら焼肉のたれを回しかけ、絡める。