たらこスパゲッティ
あらせ智之
作り方
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1
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材料を揃えます。
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2
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スパゲッティを茹でます。
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3
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たらこをほぐします。スプーンや手でもほぐせます。
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4
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バターをレンジで温め、溶かします。もちろん湯煎でも可。
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5
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ほぐしたたらこに、マヨネーズ、醤油、溶かしたバターをいれます。
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6
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よく混ぜます。固まってしまっても、スパゲッティの熱で溶けるので大丈夫。
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7
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茹で上がったスパゲッティの水切りをしたら、30回ほどザルの中で放り、一呼吸おいて、たらこと混ぜます。
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8
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よーく混ぜて、全体にたらこが行き渡るようにします。
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9
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出来上がりです。
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10
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７で水切りしてすぐにスパゲッティを入れると、たらこに火が通ります。生たらこが苦手な人は、すぐに混ぜましょう。
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コツ・ポイント
・マヨネーズと醤油はお好みで。隠し味です。たらこの塩分で十分であれば、不要です。
・たらこを減らせばアッサリ、増やせば主張が強くなります。
・バターを減らすと軽い味、増やすとしっかりバター味になります。
お好みで加減をしてみて下さい。
・たらこを減らせばアッサリ、増やせば主張が強くなります。
・バターを減らすと軽い味、増やすとしっかりバター味になります。
お好みで加減をしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
たらこスパゲッティが好きで、色々試していましたが、最近はこんなレシピで作っています。普段は目分量なのですが、これを機に計ってみたらレシピの分量でした。
