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中骨をとり、内臓を潰さないように出す、足先を少し切り、エンペラの固い所をすきとり四等分、本体は５ミリ幅に切る
わたを絞りだし、コチュジャンとしょうがと混ぜておき。イカは中火で、足、エンペラ、本体と炒める
色が変わり，イカがプックリしたらわたを入れ、強火でからめ、火を消し、パターを入れ混ぜる
ツンツン48
