小アジの南蛮漬け
作り方
-
-
1
-
小アジは頭を落し内臓をとり、。手開きで中骨を取ります。
-
-
-
2
-
玉ねぎ、パプリカは薄切りに。
-
-
-
3
-
漬け汁の調味料と鷹の爪を小鍋に入れ人に立ちさせ冷まします。
-
-
-
4
-
ビニール袋を2枚に重ね小麦粉を入れ、袋の中でころがして粉をまぶします。
-
コツ・ポイント
豆アジではなく少し大きい小アジなので、中骨は手開きで取りました。ぜいごやひれは、取らなくても大丈夫。美味しく食べられます(*^_^*)
中骨も、一緒に揚げて塩をふっておけば骨せんべいに(*^_^*)
中骨も、一緒に揚げて塩をふっておけば骨せんべいに(*^_^*)
このレシピの生い立ち
海釣り公園で小アジがたくさん釣れたので、フライ、フリッター以外でたくさん食べられて保存出来るレシピを考えました。