やさしい甘さのキャロットラペ

人参は長さ4cm、3mm角くらいの拍子木切り。

塩をふって2時間くらいおき、出てきた水分をしっかりしぼる。
少ししょっぱいかな？くらいでok。

みじん切りしたマンゴー、ヨーグルト、マヨネーズ、はちみつを合わせ、塩こしょうで味をととのえる。