葡萄のクラッシュゼリー
ken ohu
作り方
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1
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ゼラチンを40ｃｃのぶどうジュースでふやかす。10分くらい。
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2
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残りのジュースとレモン汁を加えて火にかける。６０℃くらいに温める。
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3
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温めたジュースにふやかしたゼラチンを加える。
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4
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完全に溶けたら濡らしたバットに流し、冷蔵庫で冷やす。
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5
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固まったらフォークでクラッシュする。
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6
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グラスに盛り付け巨峰とミントを上に飾る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
調理実習会用に考えたメニューです。
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ken ohu
