おからたっぷり！ソーダブレッド☆★ロウカロリーバージョン・アップルシナモン◎
美猫ちゃん
作り方
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1
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生おからはレンジに２分ほどかけて軽く水分を飛ばし冷ましてておく。(大き目のフォークで塊をほぐすようにかき混ぜてください)煮りんごとくるみは好きな大きさに刻み、煮りんごには小麦粉少量(分量外)をはたいておく(くっつき防止)。オーブンは170℃に予熱しておく
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2
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ビニール袋に●を全て入れよく振って混ぜ合わせる。そこへさましたおからを加え、おからがかたまらない様にほぐしながらよく混ぜる。
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3
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ボールに２を入れて、中央をくぼませ、そこへヨーグルト、豆乳を加え、手で広げるようにして混ぜ合わせる。
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4
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大体混ざったところで煮りんごとくるみも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、生地が1つにまとまったら丸く成形し表面に軽く小麦粉(分量外)をはたく。
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5
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オーブンシートを敷いた鉄板に４をのせ、生地の表面に十字に切り込みを入れる。170℃のオーブンで35～40分焼く。きつね色に焼けたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
煮りんごはメープルシロップ＋シナモン＋レモン汁で煮ました。はちみつと違ってクセのない香りと味で、甘味が引き立っておいしいですよ(゜゜*)
このレシピの生い立ち
CAFE703さんの『栗原はるみさんのソーダブレッドを焼こう』 レシピID：186272を参考にさせていただきました！材料や配合はかなり変わってしまっています(＾＾；)
美猫ちゃん
