里芋の揚げだし

里芋をたーくさんいただいたりして
煮物をたくさん作りすぎちゃったときに
お勧めでございます。

材料 (2人分)

里芋
適量
1カップ程度
醤油
好み
大さじ1程度
大根おろし
適量
少々
のり
1枚
少々
適量
適量
一つまみ程度(3本指で)

1

里芋の煮物の残り(甘めに煮たものでも塩茹でしたものでもいいと思う)の水気を少し
ふいて、片栗粉をまぶして
揚げる。

2

みりんを煮きり、だし汁、塩、酒、醤油、等を適当に入れ、つゆを作る。(市販の
めんつゆも結構つかっちゃったりする)

3

揚げた里芋につゆをかけ、大根おろし、浅葱、のり、七味をかけて出来上がり~!

コツ・ポイント

飲み屋の大将に教えてもらいました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 1970 公開日 : 00/02/04 更新日 : 00/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」