いちご☆ヨーグルトケーキ☆

ボトムを作ります。グラハムクラッカーをフードプロセッサーなどで砕き、カスピ海ヨーグルトを分量の中から大さじ2杯とってこれに加えよく混ぜます。しっとりしたら型の底にギュッギュと敷きます。

ボウルにカスピ海ヨーグルト、砂糖40g、レモン汁を入れてよくまぜます。50℃くらいのお湯50mlに、ゼラチン10gを入れてよく溶かし、ヨーグルトのボウルに入れてまたよく混ぜます。

型に、2を半分くらい流して冷蔵庫に入れます。残りのヨーグルト液にいちごソース30gを入れてよく混ぜておきます。冷蔵庫にいれたプレーンのヨーグルトの表面が触っても指につかないくらいになったら、いちご入りのヨーグルト液をそっと流し、冷蔵庫に入れます。

冷蔵庫から3を出し表面が固まっていたら、４をそっと流し入れて冷蔵庫に入れ、2から3時間冷やして出来あがりです。型から外すときは、濡らしたタオルをレンジで熱くして型の周りに巻くときれいに外せます。