ハッシュドビーフドリア

牛肉は一口大に切って回帰水に10分浸けた後水気を拭き取りハッピーソルトを振って下味を付け、薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を敷き、1を軽くソテーして取り出す。

2を取り出した後バターと玉ねぎを入れ透き通るまで炒めたら回帰水とルーとローリエを加えてルーが溶けるまでかき回しながら煮る

ご飯をグラタン皿に平に盛り4をかけて、チーズを散らしてグリルでチーズに焼き色がつくまで焼く。