鮭のポワレクリームソースwithマロニー

鮭は1切れを３～４つに切り、塩こしょうしておく。万願寺とうがらしは、ラップに包んで１分～１分半レンジにかける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、１の鮭を皮を下にして入れ、中火で焼く。皮がパリッと焼けたら裏返す。

２にディルを１本乗せ、料理用ワインをふりかけてふたをして、中火で蒸し焼きにする。

４に生クリームを入れ、ふつふつとしたら、すぐ火を止め、塩こしょうして、味を調える。ディルは取り出す。

皿にマロニーを、クリームをからませながら盛る。鮭を乗せ、５のソースをかける。万願寺とうがらしと、ディルを１人２本かざる。

できあがり(^_-)-☆