ふわとろてりっ☆まぐろバーグ
Description
まぐろのあらがびっくり変身。ふわふわ食感のナゲットみたいです。魚が苦手なお子様も、照り焼き＆チーズで食べられるかも！？
ブラックウルフ
材料
まぐろあら
300ｇ
１個
1/2丁
6枚
生姜・にんにく
各1片くらい
1/4個
塩
小さじ1/4
醤油
小さじ1/2
酒
大さじ1
味噌
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
■
照り焼きのたれ
醤油
大さじ1と1/2
砂糖・みりん・酒
各大さじ1
作り方
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1
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マグロは塩少々をふり少し置き、熱湯で流すかさっとお湯にくぐらせます。その後、水でさっと洗います。
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2
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フードプロセッサーで撹拌します。マグロだけだと回りにくいので、調味料や玉ねぎ、卵など一緒に撹拌するといいと思います。
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3
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家のフードプロセッサーは小さいので、2回に分けて撹拌してから、味噌とマヨネーズを混ぜましたが、すべて一緒に撹拌しても。
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4
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最後に1㎝角位に切ったチーズを混ぜ込みます。
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5
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油を熱したフライパンに、スプーンなどで生地を落として、両面こんがり焼いて下さい。
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6
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合わせておいた照り焼きのたれをフライパンに入れ、水分が飛んでまぐろバーグに絡んだら出来上がりです。
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7
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熱々のチーズがとろっとしているうちにどうぞ！
まぐろバーグは冷めても固くなりにくいです。
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8
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わが家では、半分は焼いただけで取り出し、マヨネーズやポン酢を付けて食べます。その場合は、照り焼きのたれを半分位にします。
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コツ・ポイント
まぐろは切り落としの詰め合わせ(血合い部分も含む)を使いました。使いきれない分は、血合い部分の少ない所を選んで、自家製ツナ(レシピID：1974827)にしてみては？とっても簡単で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
マグロの切り落としの詰め合わせパックが、とっても安く売っているので、これで子供の好きなおかずが作れないかなと考えました。マグロは焼いたりするとパサつくので、フードプロセッサーで撹拌する方法にしたら、ナゲットのような食感で、軽い仕上がりに。
ブラックウルフ
