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佐賀産和牛のアスパラ炒め

佐賀産和牛のアスパラ炒めの画像

Description

シンプルな味付けでお肉のうま味がそのまま楽しめるレシピ！食感のいいアスパラとの相性も抜群☆パパッと作って今晩のおかずに！

材料 （4人分）

牛肩ロース
300ｇ
アスパラガス
2束
シメジ
1株
ニンニク
2片
サラダ油
大さじ2
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    洗ったアスパラガスの皮をピーラーでむき、5等分に切る

  2. 2

    写真

    沸騰したお湯で、アスパラガスを1分程度湯がき、ザルに上げ冷水で冷ます

  3. 3

    写真

    シメジの根元を切り、ほぐす

  4. 4

    写真

    ニンニクは、皮をむきスライスする

  5. 5

    写真

    肩ロースは、食べやすい大きさに切る

  6. 6

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを入れ香りが出たら肩ロースを強火で炒め、火が通ったら皿に取り出す

  7. 7

    写真

    フライパンに油を足し、シメジを炒める

  8. 8

    写真

    シメジがしんなりしてきたら、アスパラガス、肉を加え、塩コショウで味を調える

コツ・ポイント

油の追加は、肉の残り油をみて適量を入れて下さい。

このレシピの生い立ち

佐賀牛・佐賀産和牛になる牛は、佐賀県のきれいな水や澄み切った空気の中で育てられた最上位クラスの牛です。
　牛肉には、良質なたんぱく質、ビタミン、ミネラルなどがバランスよく含まれているので、是非このレシピで牛肉をおいしく食べて下さいね。
レシピID : 1975198 公開日 : 12/10/01 更新日 : 12/10/01

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佐賀産和牛のアスパラ炒め
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