☆スイートポテト☆

さつまいもは200度のオーブンで40～50分焼く。串が通ればOK。

さつまいもは半分に切る。スプーンで中を掘り出す。皮はあとで器として使うので、あまり掘りすぎず、少し残っている程度でOK。

ボールに入ったさつまいもを木べらで潰す。

再び弱火にかけ、混ぜ合わせていく。
途中で塩を加える。
粘度は牛乳で調節する。

5分くらいしたら火を止めて、ラム酒、ブランデー、バターを加え混ぜる。

先ほどのさつまいもの器に盛り付ける。
表面をなだらかにしておくと、焦げにくい。

バターをさっと塗って艶を出し、完成。