ごろんと渋皮煮栗まんじゅう

栗と白あんを１０個分に分けておきます。

皮を作ります。小麦粉と重曹をこねないようにさっくり合わせます。

冷蔵庫で３０分寝かせます。

冷蔵庫から出した皮の生地も１０個に分けたら、のばしてとじ目を下にします。

仕上げにみりんと卵黄あわせたものをハケで塗ります。

１７０℃で１５分こんがり焼きます。