エビプリフリッター

海老を軽く水洗いして、水気をキッチンペーパーなどでとる。

卵白を泡立て、角が立つまでメレンゲを作る。

小麦粉、水、塩を別の容器で混ぜ合わせて、そこにメレンゲを入れて軽く混ぜ合わせる。