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なすの揚げ浸し

なすの揚げ浸しの画像

Description

アツアツでも冷蔵庫で冷やしても美味しい♪
食欲のない暑い夏でも食がすすむ一品！

材料

 
なす
7～８本
しょうが(すりおろし)
1かけ
白ゴマ
適量
青ネギ(小口切り)
適量
☆醤油
大４
☆みりん
大４
☆砂糖
大1/2
☆酢
大２
■ 揚げ油

作り方

  1. 1

    なすは2～3cmの輪切りにして180度の油で色よく揚げる。

  2. 2

    写真

    ☆の調味料と生姜・ゴマをフライパンに入れて、ひと煮立ちさせる。そこにアツアツのナスを入れて、煮汁にからめる。

  3. 3

    写真

    出来上がったら、ねぎを散らす。
    熱々をいただくも良し！翌日、味を染み込ませて冷蔵庫で冷やしていただくも良し！

コツ・ポイント

☆なすを揚げて、煮汁に浸すだけでとっても簡単！

☆大人向けに、豆板醤を少し入れると辛味が効いて美味しいですよ！

このレシピの生い立ち

昔からの定番です！
なすが苦手だった娘も、揚げて煮汁を絡めたら食べられるようになった一品です！
レシピID : 1981233 公開日 : 12/10/06 更新日 : 12/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2019年3月28日
写真
☆ぶっちょ☆
久しぶりに作りました♪やっぱり美味しい～！ご飯おかわりしました♪

ありがとうございます！ つくれぽ掲載遅くなりすみません。

2015年7月22日
写真
☆ぶっちょ☆
旦那にもお義母さんにも好評で激ウマでした！！また作ります(^O^

掲載が遅くなってすみません。とっても美味しそう♡レポ感謝！

2013年7月11日
写真
ぴょんchan1号
簡単に美味しく作れました。家族に大好評でした。

夏に最適ですよね♡ご家族に好評嬉しい♪素敵レポありがとう～！

2013年6月12日
写真
新米主婦☆なぁ
半量で作りました！さっぱりでこれからの時期にぴったりですね！

暑い季節にピッタリですよね♪とってもキレイで美味しそう～♡

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DearYKMH
なすの揚げ浸し
by DearYKMH