長ネギ 冷凍保存

水洗いして汚れを落とし、水分をよく拭く。

ジップロックなどの保存袋の大きさにあわせて、1/2~1/3本の長さに切る。

袋の空気をしっかり抜いて口を閉じ、冷凍する。

廃棄する青い部分は、鶏ガラスープや角煮等と炊いて匂い消しに利用可能。