冷飯で作るお手軽イタリア風ライスコロッケ

トマトソースに粉末スープを溶き、ボウルでご飯と合わせて、混ぜ込みながら塩・胡椒・ナツメグで味を調える。

両手をぬらして、(1)のご飯を丸め、真ん中に窪みを作ってチーズを入れる。少量のご飯で蓋をして、丸く固める。

(2)のライスボールに小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけて、180℃の油でこんがりと色よく揚げる。