溶かしバターのパウンドケーキ

使った紙型です。

材料をそろえます。

レーズンにラム酒をかけてレンジで2～3分加熱します。
粉の中から大さじ２をレーズンにまぶしておきます。

ボウルに卵を割りほぐして砂糖を加え電動ミキサーで泡立てます

白くもったりして泡立てた跡が残るくらいになったら、生クリームを加えます

ふるった粉類を加えて底からへらで、すくうように混ぜていきます。

型に入れて、予熱したオーブンへ。
３０～４０分焼きます。
竹串を斜めに刺して何も付いてこなければ、焼き上がりです。
もしまだのようなら１６０度に下げて火が通るまで焼きます。

焼き上がりです。
出したらすぐにラム酒を表面にたっぷり塗ります。
荒熱が取れたら、ラップやアルミフォイルで包んで落ち着かせます。