かぼちゃの形の、かぼちゃあんパン☆
あさごはん０２１３
作り方
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1
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かぼちゃは種をとり、蒸して皮をはずす。
(約200gとれます)
皮は飾り用に少し、小角に切っておく。
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2
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砂糖を加えなめらかになるまで混ぜる。
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3
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8等分し、丸める。
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4
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＜計量＞
きちんと計量、忘れ物がないか確認！
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5
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＜まぜ・こね＞
まず粉類だけで混ぜ、水を加えさらに混ぜる。バターを加え15分ほどこねる。
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6
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＜一次醗酵＞
４０℃程度、
３０～４０分
（乾燥が苦手なのでラップする）
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7
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２倍くらいに膨らみ、粉をつけた指でさして、跡がはっきり残ればOK!!
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8
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＜分割・計量＞
ちぎらず、切るようにわける。
今回は約60ｇ×8個に計量♪
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9
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＜丸め＞
まず両手である程度まとめた後、台に小指をつけて卵を転がすように丸める。
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10
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＜ベンチタイム＞
１０分ほど生地を休ませる。
（乾かないように大きい袋などに入れる。）
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11
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<成形>
平たく丸くのばした生地の上にのせ、包む。
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12
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カードですじをつける。
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13
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＜二次醗酵＞
４０℃程度、
２０～３０分
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14
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ぬり卵をして、かぼちゃの皮を押し込む。
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15
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＜焼き＞
１７０℃、
２０分～
（焼き色見て適宜追加～できあがり☆）
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16
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～ちなみに～
写真奥のいびつかぼちゃの作り方(笑)
カードで放射状に切り込みを入れる。
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中央にかぼちゃあんをのせ、
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1本ずつ、ちぎれないように少しのばしながら、包みこむ。
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19
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対角線状に包んでいくと、バランスがとりやすい♪
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ひっくり返して形を整える。
→作り方１４へ♪
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～さらに～
カードで切り込みを入れて、丸みをつけるように、両手で少し形を整えると・・・
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こんな形も☆
遊びすぎ～(笑)
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コツ・ポイント
個性を楽しむ（笑）
このレシピの生い立ち
かわいらしく作りたかったので(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
あさごはん０２１３
