サバ味噌煮

サバを三枚におろし、皮と身の両方に塩をまぶす。１０分くらいしたら水で洗って熱湯をかける。

だし汁を沸騰させ、しょうが、梅干をいれサバを入れひと煮立ちさせる。

調味料をいれコトコト煮る。汁気がなくなってきたらピーマン、焼いたネギを入れて出来上がり。