豚肉と小松菜、きのこ、ごぼうの塩麹炒め
mitchman
作り方
-
-
1
-
小松菜、九条ねぎは5cmに切りそろえ、ぶなしめじは根を取って手でちぎっておく。ごぼうはささがきにする。
-
-
-
2
-
豚小間切れ肉に塩麹を大さじ1杯を揉み込む。フライパンに油を少々入れ、その豚肉を炒める。
-
-
-
3
-
豚小間切れ肉に十分に火が通ったら、野菜をすべてフライパンに加える。
-
-
-
4
-
小松菜がしんなりしてきたら塩麹をさらに大さじ1杯加え、醤油を少々垂らして味を整える。
-
コツ・ポイント
九条ねぎがなければ、小ねぎでもOKです。普通のねぎですと、太くて他の野菜と釣り合いがとれないかもしれません。
このレシピの生い立ち
単身赴任の野菜不足を解消するのに、小松菜を多く使った料理を作りました。ぶなしめじの香りとごぼうの歯ごたえで、秋の感じがします。調理時間も20分ほどで、簡単にできます。塩麹って、便利ですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
