茗荷とエノキと豚バラ炒め
kujira999
作り方
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1
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フライパンに軽く塩コショウした豚バラを並べて置き火にかける。強火で両面焼く（油は要りません）
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2
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4等分した茗荷、エノキをほぐして入れて塩コショウして、さらに炒めます
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3
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酒を入れ、水分が飛んで、エノキからとろみが出たら完成！
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コツ・ポイント
豚バラから油が出るので、特に油は要りません。
茗荷のさっぱり感が欲しいのでバター、醤油は入れません。
茗荷のさっぱり感が欲しいのでバター、醤油は入れません。
このレシピの生い立ち
俳優の永島敏行さんが茗荷を一番おいしく食べるのは茗荷に豚バラを巻いて焼くとやっていたのですが巻いて楊枝で止めるのが面倒なので単に一緒に炒めさらに味をまとめるのとこれまた豚バラと愛称のよいエノキを一緒にして簡単おいしくしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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