常温で長持ち！バジルビネガー

バジルはきれいに洗って、水気がなくなるまでよく乾かします。

熱湯消毒したビンにバジルを入れて、酢をひたひたに注ぐだけ。二日ほどで茶色になったら、使えます。

ひと月くらいしたら、バジルは取り出してマリネなどに使います。念のため、涼しいところで保存しています。