米粉クレープ生地
アンパソマソ
作り方
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1
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下準備。バターはレンジにかけて溶かす。卵は溶く。
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2
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ボウルに米粉、砂糖、塩を入れ、卵を少しずつ加えて泡だて器で混ぜる。
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3
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牛乳も少しずつ加えて混ぜ、溶かしバターも加える。
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4
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出来ればラップで覆い冷蔵庫で3時間寝かせる
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5
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フライパンに薄く油をひき、生地をお玉一杯ずつ程度流して両面焼く
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コツ・ポイント
うちではクレープ用の道具が無いので、ひっくり返すときは薄焼きたまごの要領で、菜ばしを生地の下に入れ込んでひっくり返します。
このレシピの生い立ち
いつも作る強力粉のクレープを米粉に替えて作りやすい分量にしました。
