白菜を塩麹で炒める

白菜は葉と軸に分けて葉は縦に切って１センチ幅に切って軸は５センチ幅に切って細切りにする。

白菜をフライパンに入れたらサラダ油を廻し入れる。

フタをして火を点けて少し蒸してからフタを取って炒め火が通ったら塩麹を２センチ入れて良く混ぜる。