鯵の胡麻揚げ

Name: 鯵の胡麻揚げ
Yield: ４人分
Ingredients: 鯵 ４匹; 小麦粉 適量; 溶き卵 １～２個分; ★白胡麻 ５０ｇ位; ★黒胡麻 ５０ｇ位; 揚げ油 適量

Description

胡麻たっぷりで香ばしいです(*^-^)鯵フライも良いけれどたまには変わり揚げの胡麻も美味しいので試してみてね。

リカ＆チャコ

材料（４人分）

４匹

適量

１～２個分

５０ｇ位

５０ｇ位

揚げ油

適量

作り方

1

鯵の三枚おろしに挑戦するには良いかも知れません。
面倒なら魚売り場などでやってもらってね。
2

せいご（しっぽの方にあるザラザラしてるやつ）をそぎ頭を落とし内臓を取り綺麗に洗います。
3

三枚おろしにして腹骨部分をそぎ落とします。
4

中央の骨を骨抜き等で取ります。
5

水気を拭き取り小麦粉を全体につけて余分な粉は落として置きます。
6

溶き卵を付けます。
7

合わせて置いたゴマをたっぷり付けます。
8

１７０～１８０度位の油で揚げます。
9

揚がったら油をしっかり切って終わり。
10

レモンやポン酢でマ仕上がれ～！
まあ　お好みの調味料で良いですがｗ

コツ・ポイント

　フライのパン粉の代わりに胡麻を使っています。衣になるゴマはたっぷりと付けると香ばしく綺麗に仕上がります。

　最近はスーパーの魚売り場で三枚おろしにしてくれるのでそれを利用しても良いですね！

このレシピの生い立ち

骨を取り除いてるのでお弁当にも最適です！
カルシウムたっぷりで体にも良いですよ(*^-^)
食べる時はポン酢やレモンなどで食べるんですがお好みの調味料で召し上がってください。

レシピID : 1989291 公開日 : 12/10/18 更新日 : 12/10/18

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2012年11月26日

初れぽ

nao9605

おもしろい食感でおいしかったです。

作者コメントを見る

初レポ有難う。触感も良いけれど栄養も良いので又食べてね。

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鯵の胡麻揚げ

Description

材料 （４人分）

作り方

1

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コツ・ポイント

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