豚もも肉のシンプル煮豚
2525ちゃん
作り方
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1
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豚モモ肉を水からゆでる。沸騰して肉の色が変わったら，水を捨て，豚肉をさっと洗う。
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2
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鍋に豚肉を入れ，しょうゆと水を同じ割合でひたひたになるまで入れる。
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3
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豚肉に竹串をさしてみて，透明な煮汁が出てくるまで煮込んで出来上がり。※煮込みすぎると固くなるので注意！！
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4
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汁ごと保存すると味がしみる。長くつけすぎるとしょっぱくなるので注意！
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コツ・ポイント
長く煮込みすぎないことと，長い間汁につけこみすぎないこと。上手に余熱を利用すると柔らかくジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
母から教わった煮豚。そのままでも美味しいし，白髪ネギやかいわれをたっぷりトッピングして，ゆずポンをかけても美味しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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