豚もも肉のシンプル煮豚

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Description

簡単煮豚。白髪ネギをのせてポン酢でいただくも良し。サラダに添えるも良し。シンプルな味つけです。

材料 (2人分)

豚ももブロック
500グラム(増減可)
しょうゆ
適量
適量

作り方

1

豚モモ肉を水からゆでる。沸騰して肉の色が変わったら,水を捨て,豚肉をさっと洗う。

2

鍋に豚肉を入れ,しょうゆと水を同じ割合でひたひたになるまで入れる。

3

豚肉に竹串をさしてみて,透明な煮汁が出てくるまで煮込んで出来上がり。※煮込みすぎると固くなるので注意!!

4

汁ごと保存すると味がしみる。長くつけすぎるとしょっぱくなるので注意!

コツ・ポイント

長く煮込みすぎないことと,長い間汁につけこみすぎないこと。上手に余熱を利用すると柔らかくジューシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

母から教わった煮豚。そのままでも美味しいし,白髪ネギやかいわれをたっぷりトッピングして,ゆずポンをかけても美味しい。
レシピID : 1991861 公開日 : 12/10/13 更新日 : 12/10/15

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