ピリ辛醤油麹チャーハン
ネネヒナママ
作り方
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1
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フライパンを熱して油をひき、卵をスクランブルエッグにする
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2
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卵を取り出したフライパンに豚バラ肉を入れて強火で炒め、カリッとなり肉から油が出るまで炒める
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3
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豚バラ肉を炒めて肉から出た油をペーパーで吸い取り、ご飯、※の調味料を入れて混ぜ、最後に1で炒めた卵を入れる
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4
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皿に盛り付けたら万能葱またはグリーンピースを上に散らす(なくてもよい)
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コツ・ポイント
卵は強火で熱したフライパンに入れたらサッと素早くかき混ぜて半生程度で取り出すのがコツです。豚バラ肉は炒めた後の油をペーパーで拭き取った方が油っこくならずにおいしく仕上がります
このレシピの生い立ち
醤油麹を作ったのでご飯で焼きおぎにりにしようとしましたがうまくいかず、ご飯に混ぜて簡単に炒めてしまえー！とチャーハンにした所美味しくできた！
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ネネヒナママ
