かぼちゃペースト

かぼちゃはよく洗い、種とワタを取ってラップでくるみレンジで7分程加熱して柔らかくする。

かぼちゃの皮を取り、フードプロセッサーに入れる。ラム酒、砂糖、バニラオイル、牛乳の半量を入れてFPにかける。

トロンとする状態になるように牛乳の残りを加える。足りないようなら分量を増やし調整する。

ゴムベラで持ち上げて落ちないくらいの硬さになったら完成。

すぐ使う時はあら熱が取れてから。保存する時はラップで包んで平らに広げ、冷凍する。