ズッキーニととり肉のパスタ ジェノベーゼ
ひたひたクン
作り方
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1
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パスタを茹でます。たっぷりのお湯に塩は大さじ山盛り1杯以上いれてください。
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2
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フライパンにオリーブオイルと、唐辛子を入れ、火を付けます。
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3
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サイコロ大に切った鳥肉を入れて、火が通ったら細切りにした玉ねぎとズッキーニを加え、塩こしょう。さらに炒めてワイン投入。
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4
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茹で上がったパスタをフライパンに投入。その際、お玉一杯のパスタのゆで汁を入れてからめます。
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5
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汁気が残っているうちに、バジルとオレガノをいれて煽ります。ここで味見。調整します。
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6
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お皿に盛って粉チーズをかけて完成！
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コツ・ポイント
ゆで汁の塩気で味付けするくらいのかんじがいいです。たっぷり汁気を加えることで鳥から旨味が出ます。
このレシピの生い立ち
余っていたズッキーニで塩味パスタに初挑戦、家族に好評だったのでアップします。
ひたひたクン
