残り野菜と塩麹でつみれ汁の画像

Description

大根の葉の茎のところで美味しい一品つみれ汁

材料

大根のはの茎
大根1本分
1/4個
800cc
粉末だし
2g
だし醤油
大匙2
塩麹
大匙1
根ショウガ(おろし)
1片
少々

作り方

  1. 1

    写真

    大根の葉の茎を粗みじんに切る。
    玉ネギは千切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に水800ccと1の材料を入れる。
    沸騰させる。

  3. 3

    写真

    市販の鶏と野菜のつみれをスプーンで丸くして入れる。

  4. 4

    写真

    三つ葉以外の調味料粉末だし・だし醤油・おろし生姜・塩麹を入れる。
    味を見て整える。

  5. 5

    写真

    器に入れ三つ葉を散らす。

コツ・ポイント

残り野菜、カボチャ・なす・キャベツ・モヤシ・じゃがいも・ニンジン等なんでもOKです。

このレシピの生い立ち

キッチンの上に大根の葉の茎が捨てられそうになっていたので作ってみました。
レシピID : 1993604 公開日 : 12/10/16 更新日 : 12/10/16

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