粉わかめ×キャベツの巣ごもり風トースト
作り方
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1
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キャベツはせん切りにし、電子レンジで軽く加熱しておく。
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2
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パンにオリーブオイルとお好みですりおろし生姜を塗り、キャベツと粉わかめを乗せ、顆粒コンソメと塩を加えてサッと混ぜる。
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3
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今回越前名産の「粉わかめ」を使用しました。乾燥わかめを使用していただいても結構です。
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4
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中央をくぼませて温泉卵を落とす。
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5
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シュレッドチーズを乗せてマヨネーズを絞り、カレー粉と粗挽き胡椒をふって色よくトーストする。
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6
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手でちぎったパセリを散らして完成です。お好み量のレモン汁をふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
今回カレー風味に仕上げましたが、カレー粉抜きでも美味しいです。
レモン汁をふるとさっぱりと美味しく仕上がるのでぜひお試しください。
レモン汁をふるとさっぱりと美味しく仕上がるのでぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
地元名産 『粉わかめ』を使ったトーストを作りました。今回温泉卵やキャベツと合わせたカレー風味のトーストに仕上げました。