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かぼちゃのふわふわパン

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Description

大きなロロン南瓜を頂いたので、ペーストストックを使ってパンに練り込みました。
パネトーネマザー酵母使用！ふわふわ系パン。

材料 （丸パン６～8コ）

強力粉(カメリア)
280ｇ
黒砂糖（三温糖でも可）
１０ｇ
しお
４ｇ
バター(マーガリンでも可)
１０ｇ
カボチャペースト
50ｇ
冷水（ゆるめのペースト時）
150ｃｃ
パネトーネマザー酵母
大さじ１
レーズン（なくても可）
お好み量

作り方

  1. 1

    写真

    ロロンカボチャのレンジで茹で潰したペーストを使用しました。
    ゆるめのペースト状です。

  2. 2

    酵母以外をHBにセットし、生地コースで1次発酵までする。

    カボチャの硬さにより水分量は加減して下さい。

  3. 3

    パネトーネマザー酵母を途中で蓋をあけて投入。

  4. 4

    レーズンも途中、お知らせタイマーお知らせ機能で投入。
    専用カップにセットでもOKです。
    レーズン無ならこの工程は省く！

  5. 5

    生地が仕上がれば、分割、成形、霧吹きして2次発酵！
    ３０~４０分

  6. 6

    写真

    オーブン余熱190度

    160度・14分で焼く

  7. 7

    写真

    焼ければ、即網に！

    焼く前に2個はお粉でお化粧してみました。

  8. 8

    写真

    出来上がり(*^^)v

コツ・ポイント

カボチャの種類やペーストの仕上がり具合により、
冷水は調整してください。

このレシピの生い立ち

あまりにも、綺麗な黄色いカボチャペーストが出来たので、パンに練り込んでみたくなりました。

パネトーネマザー酵母でのシナモン系白パンご参照ください。
水分量はカボチャのペースト分変更しております。
レシピID : 1998261 公開日 : 12/10/18 更新日 : 12/10/18

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かぼちゃのふわふわパン
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