ゆずの香りたっぷり☆白菜の塩麹漬け
mary21
作り方
コツ・ポイント
シチューで余った、白菜の芯を使いました。
青じそを入れて、さらにゆずの皮をたっぷり入れると（やや苦みありの）とっても爽やかな浅漬けに☆
また、塩麹を使うことで、まろやかなお味になります。
青じそを入れて、さらにゆずの皮をたっぷり入れると（やや苦みありの）とっても爽やかな浅漬けに☆
また、塩麹を使うことで、まろやかなお味になります。
このレシピの生い立ち
我が家では、白菜の芯の使い道といえば、お味噌汁、浅漬けが定番です。
ゆずが手に入り、ゆずの香りたっぷりの浅漬けが食べたかったので、つくりました。
ゆずが手に入り、ゆずの香りたっぷりの浅漬けが食べたかったので、つくりました。
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mary21
