秋刀魚で♪秋の豆腐ハンバーグ
☆ユウ
作り方
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1
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サンマは骨を取り除いて小さめに切り、叩きます（きれいにおろさなくていいので、スプーンで身をとりほぐしても簡単に済みます）
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2
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れんこん、長ネギ、みょうがをみじん切りにして、サンマと豆腐を加えてくずし混ぜる。
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3
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○の調味料を入れて、スプーンで成形できるくらい少し強力粉を入れる
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4
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スプーンですくってフライパンで両面焼く。
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コツ・ポイント
・粉が多いと、ぺとぺとします（というか、おやきになります）。少なければ少ないほどくずれやすいけど素材感が出ます。
・レンコンは粗めのみじん切りにすると、シャキシャキ感が高まります。
・レンコンは粗めのみじん切りにすると、シャキシャキ感が高まります。
このレシピの生い立ち
・さんまを沢山いただきましたので…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆ユウ
