温まる～味噌酒かす鍋
Description
材料はあるもので十分！寒い時期にもピッタリ☆お腹の中から温まって下さい。
miyuki12
材料
（２～３人分）
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＜つゆ＞
◎水又はだし汁
４００ｃｃ
コンソメ顆粒又は昆布茶(だし汁の時はなしで）
大さじ１／２
◎しょう油
大さじ２
◎みりん
大さじ１
☆味噌
大さじ１
☆酒かす
３０～５０ｇ(お好みで増減)
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＜具材＞
白菜など
１５０ｇ位
１／２本
しめじなら１／２袋
１／２袋
人参、インゲン、青菜等
少量
鮭や鱈(アラやお肉も可）
１００ｇ位
竹輪や薩摩揚げ
１～２本(枚）
１００～１５０ｇ
作り方
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1
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具材を食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋に◎の材料を入れて、煮立たせたら、火の通りの遅いものから入れて煮込む。
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3
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具材が柔らかくなってきたら、煮汁を取り、☆を溶きのばしておく。
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4
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煮汁で溶いた☆を加えて、ひとに立ちしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
味噌、酒かすの量はお好みで調節下さい。お好みですりおろしニンニク、コチュジャンを加えて頂いても、より温まります。我が家は私だけが酒粕好きなので、時々４の手順で、別鍋に酒かす入りを取り分けたりもします。
このレシピの生い立ち
鍋が大好き。皆が揃う朝に鍋をすることも。野菜やたんぱく質も同時にたっぷり摂れ、何より温まるし、片づけも、取り皿と鍋だけなので楽です＾＾
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miyuki12
