豆腐ステーキ・青ジソ&きのこソース

豆腐ステーキ・青ジソ&きのこソース
おなじみの豆腐ステーキも青ジソで爽やかに。

材料 (4人分)

木綿豆腐(400g)
1丁
シイタケ(千切り)
1パック
シメジ(ほぐす)
1パック
えのきたけ(ほぐす)
1袋
青ジソ(千切り)
10枚
サラダ油
大さじ2
大さじ1
大さじ2
大さじ1.5

1

木綿豆腐は4等分して水気を拭き取る。

2

フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を焼く。焦げ目がついたら返し、蓋をして蒸し焼きにする。

3

豆腐に火が通ったら、皿に取り出す。オリーブ油を足し、きのこを炒める。

4

きのこがしんなりしたら、酒、白醤油を入れ、混ぜる。青ジソを入れ、ひと混ぜしたら火を止める。

5

豆腐の上にきのこをかけて、出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

わが家は八百屋さんもあきれるほどのきのこ好き。冷蔵庫の青シソと組み合わせました。
レシピID : 20081 公開日 : 01/05/02 更新日 : 03/11/19

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