梅のサワードリンク
おねえさん
作り方
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1
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青梅は、しばらく水につけて、あくをとり、へたを楊枝で、掘りとる。
ふきんで水気をとっておく。
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2
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06年は、大きい梅を2日間、へたを取ってから、冷凍しました．
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3
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ガラス瓶を洗い、よくかわかし、焼酎で、中を拭いておく。
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4
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ガラス瓶に、梅と、氷砂糖を交互に入れ、最後にお酢を注ぐ。
冷暗所に置き、1日1回忘れなければ、軽く混ぜる。3週間位で好みの濃さで、薄めて飲める。
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コツ・ポイント
梅酒の、焼酎を、お酢にかえただけです。梅は、入れたままでよしと言う説と、とった方がいいと言う説に分かれている。
このレシピの生い立ち
お酢研で、研究をさせてもらって、お酢の力がわかりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おねえさん
