イカのむき方

胴体を押さえながら、足とワタを一緒に抜く。
中骨もとり、中を洗う。

輪切りにする時はここで。

エンペラと胴体の間に親指を入れ下に引き、皮ごとエンペラをはずす。
胴体の皮もむく。

足とワタを切り離す。
墨袋もはずす。