かぼちゃのベークドチーズケーキ
Description
ハロウィンにもピッタリ*\(^o^)/*季節の美味しいカボチャを使ってオヤツ作り♪
ichimaruru
作り方
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1
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☆タルト生地を作ります☆
【オーブンを200度に予熱】
薄力粉と砂糖を厚手で大きめのビニール袋に入れ、よく振り混ぜる。
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2
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冷蔵庫で冷やしておいたバター、ラム酒(無くてもＯＫ)、卵黄を入れよく混ぜる。
※少し柔らかくても大丈夫。
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3
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バターを薄く塗った型に生地を広げながら張り付け、フォークで空気抜き用の穴をしっかり開ける。
【オーブンで12分焼く】
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4
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☆チーズクリームを作ります☆
カボチャは皮がついたまま、2cmの厚さに切りラップをかけて電子レンジで加熱する。
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5
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柔らかくなったら皮をムキ、裏ごしし、バターを混ぜておく。
※混ぜた時バターは溶けてしまっていればＯＫ
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6
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別のボウルでクリームチーズを少し練り、砂糖を加え更に柔らかくなるまで練る。
ヨーグルトを入れ、溶き卵を数回に分けて加える
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7
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【オーブンを180度に予熱】
生クリームはすくい上げるとポッテリ落ちるくらいの硬さまで泡立てる。
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8
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⑤と⑥を合わせ、よく混ぜる。薄力粉を振るいながら入れ、玉にならない様に混ぜる。
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9
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⑧に⑦を二回に分けて加え、その都度泡立て器ですくい上げる様にして、泡をなるべく潰さない様に気を付けながらしっかり混ぜる。
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10
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型に流し入れたら予熱したオーブンで35〜40分間、様子を見ながら焦がさない様に焼き上げる！
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11
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焼き上がりは竹串に生地か付いてこなくなればOK！オーブンから出して型から外さず、そのまま冷まします。
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コツ・ポイント
★砂糖の変わりに『きび砂糖』を使うと違った食感と味が楽しめます。
★焼き時間はオーブンや使う型によって変わるので注意！(私はガスオーブン&ガラス皿を使いました)
★材料の( )の分量は18〜21cm型でやる場合の分量です。
★焼き時間はオーブンや使う型によって変わるので注意！(私はガスオーブン&ガラス皿を使いました)
★材料の( )の分量は18〜21cm型でやる場合の分量です。
このレシピの生い立ち
近所の子どもの誕生日ケーキのリクエストが『チーズケーキ』だったので、ハロウィンにちなんでカボチャを使ったチーズケーキにしてみました( ´ ▽ ` )☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
