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①かまぼこは千切り、岩下の新生姜は細かくみじん切りにしておく。
②ボールに卵を割りほぐし、かまぼこ、新生姜のみじんぎり、新生姜のつけ汁、砂糖、醤油を入れて混ぜる。
③フライパンに油を薄くひいて、卵液を入れ卵焼きを作る。