お刺身リメイク♪唐揚げ塩麹味の画像

Description

カンタン☆おつまみに♪残り物のお刺身を、塩麹の下味で唐揚げにしました。

材料 (1人分)

塩麹
小さじ1
砂糖
ひとつまみ
小麦粉か片栗粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    残ったお刺身と、塩麹、砂糖をビニール袋などに入れ、下味をもみこむ。数時間から一晩位冷蔵庫で寝かす

  2. 2

    小麦粉か片栗粉をまぶして、からっと揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

写真は鯛でした。一切れの厚さや大きさで、塩麹の量は調整してください。塩麹の味によってお砂糖の量も調整してください。甘味の強い塩麹であれば不要かもしれません。
出来上がりにお好みでレモンを添えて。

このレシピの生い立ち

お刺身が残ってしまったため。
レシピID : 2011194 公開日 : 12/10/30 更新日 : 12/10/30

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