植物性生クリームでお店のホイップ
女王・シェリー
作り方
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1
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ボウルに生クリーム、砂糖、ラム酒を入れ、ハンドミキサーでいつものホイップを立てる。
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2
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手応えが重くなり、泡立ての跡が残るくらいまで、しっかりと立てる。
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3
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そこにスキムミルクを投入！泡立て器に持ち替え、ぐるぐると混ぜる。
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4
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泡立て器に入り込んで、持ち上げても落ちてこなくなります。これで出来上がり♪
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5
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好みがあるので、最初は大さじ1から試して下さい。私は大さじ4がベストでした
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6
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粉っぽさが残った場合も、時間が経つとなじんで濃厚クリーミーになるのでご安心を♪
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7
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しっかりしたｸﾘｰﾑなので、ｳｨﾝﾅｰｺｰﾋｰにも最適ですよ♪
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コツ・ポイント
スキムミルク投入前の泡立てはしっかりと行って下さい。上質なクリームに仕上げる為、氷水に当てながらホイップしましょう！滑らかになり口当たりが良くなります☆植物性ホイップはそれだけでもカロリーダウンできますので、脂肪分カットはなるべく避けてね★
このレシピの生い立ち
コクのあるホイップを、ヘルシーな植物性で作りたくて、いろいろ試した結果ようやくたどり着きました(^^)
女王・シェリー
