白ねぎと椎茸のだし炒め
半田の旨味家
作り方
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あまりにも簡単に美味い下味が取れます！野菜や肉との相性は最高！鶏味塩
検索⇒『半田の旨味家ストア』
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いいだしおだし
匠のうまみ
http://handa-umami.com
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3
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白ねぎ、椎茸共に食べやすい大きさに切っておく。
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フライパンに油をひき、ニンニクを炒め、香りが出たら具を入れて更に炒める。
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5
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途中水少々を入れ、その後に全ての調味料も入れ強火で炒める。
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全ての具に火が通ったら、皿に盛り付け、七味唐辛子を添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
白ねぎと椎茸だけの非常にシンプルな「酒のつまみ」です。強火で短時間に炒めると凝縮感のある味わいに出来ます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあまりがちな「白ねぎと椎茸」醤油とだしがあれば何とかなるのでは？という冒険心から生まれた「男子ご飯」の典型料理です。
しかし、椎茸から出るおだし、そして、それを吸い込む白ねぎが相性宜しく、結果的に美味しく出来上がった偶然の一品です。
しかし、椎茸から出るおだし、そして、それを吸い込む白ねぎが相性宜しく、結果的に美味しく出来上がった偶然の一品です。
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半田の旨味家
