大根の葉＆ちりめんじゃこ炒め【ふりかけ】
どん麺のひとりごと
作り方
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大根の葉をしっかり洗い、水気を切って５mmぐらいに細かく刻む。
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熱したフライパンにごま油を入れ、ちりめんじゃこ、白ごまを炒める。
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3
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大根の葉を加えて炒める。
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4
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仕上げに淡口しょうゆをまわし入れ、お好みで酒、みりんを加えて味を調え、汁気がなくなるまで炒める。
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5
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栄養満点ふりかけのできあがり。 ご飯にのせていただきましょう♪
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6
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先に、ボウルの中で混ぜ合わせちゃってもいいですよねぇ～♪
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7
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もちろん、おにぎりにしてもgood♪
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8
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いっぱい作りすぎて残った時は、ご飯と一緒にごま油で炒めて、淡口しょうゆで味を調えた炒飯もなかなかイケますよ♪
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コツ・ポイント
お酒、みりんはお好みで加えてくださいね。
このレシピの生い立ち
大根って栄養学的に言って、根よりも葉の方が優れている点が多いので、捨てちゃうのはもったいない！ ビタミン・ミネラルが豊富な大根の葉と、カルシウム豊富なちりめんじゃこ、抗酸化作用のあるゴマリグナンを含むごま油を加えた健康レシピ。 お通じにも◎
どん麺のひとりごと
