アジのお刺身の彩りマリネ
作り方
コツ・ポイント
パプリカ・バジル・にんにくはそれぞれに香りが強いので、混ぜ合わせたら少し冷蔵庫でお味を馴染ませると大変美味しくなります。レモンの酸味が浸みてアジが白っぽくなるのが目安です。
このレシピの生い立ち
アジのお刺身が大好きなので、白ワイン向きの前菜にしました。たまたまパプリカがあったので混ぜてみたらとても香りのよいマリネになりました。ワインの特徴に合わせてレモンやコショウなど加減して下さ〜い。リースリングによく合います。
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